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黄瓜的做法教你做美味的金针菇拌黄瓜

来源:  点击次数:0  时间:2019-06-09
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提到黄瓜很多人都超爱吃,味道鲜美营养丰富,做法也是多多。下面要给大家分享的内容是:黄瓜的做法 教你做美味的金针菇拌黄瓜,一起来看下吧!

首先来看下金针菇拌黄瓜的做法:

材料:

金针菇,黄瓜,香菜,朝天椒,蒜盐,花椒,味精,酱油,香醋等

步骤:

1金针菇洗净放沸水里焯熟。

2香菜洗净切细段,蒜剁碎,辣椒切段。

3炒锅上火,放一汤匙油,下花椒粒炸出香味后捞出花椒。

4把蒜末放碗里,淋入炸花椒的油。

5黄瓜去皮擦成丝,撒少许盐腌渍五分钟出水,并控去水分。

6蒜汁碗里放入盐、生抽、味精、辣椒、香醋、香菜调成味汁。

7黄瓜和金针菇放大碗里,浇上对好的味汁拌匀即可开吃了喔。

以上主要介绍了金针菇拌黄瓜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄瓜的小知识。

黄瓜的挑选

表皮的刺小而密

鲜黄瓜表皮带刺,如果无刺说明黄瓜老了,以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。

体型细长均匀

那些大肚子的黄瓜子比较多,看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。

表皮竖纹突出

好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑,没有什么竖纹的黄瓜不好吃。

颜色发绿、发黑

黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃,那些浅绿色的黄瓜不好吃。

个头不要太大

太大的黄瓜并不好吃,相对来说个头小的黄瓜比较好吃。

吃黄瓜的注意事项

少食腌黄瓜

腌黄瓜味咸,且含有亚硝胺,有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人,不宜食用。

切黄瓜不用切头去尾

黄瓜尾部含有较多的苦味素,食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉,这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效,可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,使人胃口大开。

不宜用黄瓜片直接敷脸

因为刚切下来的黄瓜片外表会生成一种露水状黏稠物,易致肌肤紧绷,使肌肤愈加干皱。正确的做法是用黄瓜汁敷:睡前取鲜黄瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀,敷脸20分钟左右后洗净即可。

不宜生食不洁黄瓜

黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中,易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染,故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过。

以上就是关于:黄瓜的做法 教你做美味的金针菇拌黄瓜的分享,希望对你有帮助。

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