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苦瓜可以怎么吃

来源:  点击次数:0  时间:2019-12-05

这篇文章告诉了我们苦瓜可以怎么吃,介绍了苦瓜的一些做法,可以和哪些食物搭配起来做成菜品,还详细的介绍了这些菜品的制作步骤,大家可以看看是不是对自己的厨艺会有所帮助呢,喜欢做菜的人尤其需要仔细研究文章中的菜品。

苦瓜可以怎么吃

一、苦瓜炒蛋

主料:鸡蛋 2个、苦瓜 1根;

调料:食盐 5克、干辣椒 4个、独蒜 1颗、植物油 2汤匙;

做法:

1.苦瓜去瓤,切段;

2.然后再切成细片,横切竖切都可以;

3.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出,看你喜欢的口感决定焯水的时间;

4.干辣椒剪成细丝,蒜切碎,植物油烧热到微微冒烟,倒入打散的鸡蛋,划炒开;

5.紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边,放入蒜和辣椒丝炒香;

6.倒入焯过水的苦瓜,翻炒均匀,出锅前调入食盐即可。

二、凉拌苦瓜

主料:子姜 100克、苦瓜 1根;

辅料:花椒油 1勺、食盐 1勺、白糖 3克、蒜 4瓣、小米椒 2个、植物油 2汤匙;

做法:

1.苦瓜洗净去籽,子姜去掉红皮洗净;

2.姜切细丝,苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟;

3.蒜切片,小米椒切细丝;

4.腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油;

5.蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可。

三、素炒苦瓜

主料:苦瓜 2根;

调料:花生油 20克、食盐 1茶匙、蒜 3瓣、香油少许、朝天椒适量、水适量;

做法:

1.苦瓜2小根,去瓤切片,和红辣椒片一起焯水后过凉;

2.锅热油,下蒜末煸炒;

3.下苦瓜和辣椒片,翻炒几下,加适量盐,香油调味,即可盛出。

四、蜜汁苦瓜

主料:苦瓜 1根;

调料:蜂蜜适量、冰块适量;

做法:

1.苦瓜洗净,用削皮器削皮;

2.冰块取出,垫底;

3.将削成薄片的苦瓜放置在上面;

4.吃的时候蘸蜂蜜即可。

五、辣炒苦瓜

主料:苦瓜 2根、猪肉 240克;

辅料:盐 2茶匙、香油 1茶匙、干淀粉 2茶匙、料酒 1茶匙、植物油 1汤匙、鸡精 1茶匙、干辣椒 4个、郫县豆瓣酱 4茶匙、二荆条 4个;

做法:

1.苦瓜洗净,对半剖开,挖掉苦瓜瓤,然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净,否则影响口感;

2.二荆条去蒂洗净,切段;

3.猪肉洗净后,切成肉丁,用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀,腌制片刻;

4.锅置火上,倒入清水烧开;

5.清水烧开后,滴入几滴植物油,放入适量盐,然后将苦瓜放进去焯水;

6.苦瓜焯水2分钟,捞出沥干水分;

7.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱炒香;

8.放入肉丁,迅速翻炒至颜色变白再放入苦瓜翻炒;最后放入二荆条翻炒;

9.等食材熟了之后,调入适量盐、鸡精;翻炒均匀,关火起锅。

这篇文章告诉了我们苦瓜可以怎么吃,介绍了五种菜品,有辣炒苦瓜,蜜汁苦瓜,素炒苦瓜,凉拌苦瓜,苦瓜炒蛋,听起来都是比较不错的美食,爱吃的人一定会很多,所以可以给家人或者朋友亲自动手制作一份关于苦瓜的菜品,他们一定会喜欢的。

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